Cocina Holistica: La carta de amor para Guatemala de Kassia Emily Fiedor


El libro Cocina Holistica de Kassia Emily Fiedor

Recetas de origen vegetal inspiradas en superalimentos guatemaltecos

 

Cocina Holistica es una carta de amor a Guatemala. En su libro de cocina que infunde ingredientes ancestrales en platos saludables y curativos a base de plantas.                               Llena de impresionantes fotografías del campo y las granjas de Guatemala, Kassia Emily espera inspirar un renovado respeto por los alimentos indígenas en 40 recetas modernas y creativas. Todos son sin gluten, refinados sin azúcar y sin lácteos con un enfoque rico en nutrientes.

“Si eres de Guatemala, sentirás una conexión y familiaridad porque es una celebración de los alimentos autóctonos. Pero incluso si nunca ha estado en este país mágico, se sentirá inspirado por el delicioso y saludable uso de plantas ancestrales y podrá sustituir fácilmente sus propios vegetales familiares” – Kassia

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¿ Que es la dieta holistica ?

Del griego holos (todo), los médicos se refieren al enfoque “holístico” como el más puntero en Medicina, un enfoque que considera al ser humano en su totalidad. En ese sentido, una dieta holística es un plan de alimentación y estilo de vida que busca mejorar la salud integral de la persona, lo cual incluye, por supuesto, el control del peso.

Los beneficios de una dieta holistica son:

  • No exige pasar hambre
  • No hay alimentos prohibidos en la dieta 
  • Actividad física regular, sin llegar a los limites
  • Es rica en vegetales
  • Con grasa “buena”
  • Llena de fibra
  • Repleta de micronutrientes
  • Con descanso asegurado
  • Ultimo punto pero no menos importante…  Mucha, mucha vida al aire libre. 

 

 

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