Tres deliciosas recetas para conmemorar el Día Mundial del Corazón

NUEVA YORK, 20 de septiembre de 2018 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ — En celebración del Día Mundial de Corazón el 29 de septiembre, Olives from Spain recomienda a los clientes participar en sus tres recetas con olivas. Como muchas investigaciones científicas han demostrado, los beneficios de mantener una dieta equilibrada, acompañada de ejercicio físico regular, pueden evitar ciertas enfermedades cardíacas; estamos encantados de ofrecer estas recetas.

Como fuente natural de vitamina E, las olivas, o aceitunas, han estado a la vanguardia de la tradición y la cultura gastronómicas de Europa. La historia del sur de Europa está inundada de campos de olivos, un árbol muy vinculado a la comida mediterránea.

Los cultivadores europeos ofrecen recetas a los consumidores americanos con este ingrediente milenario de la Dieta Mediterránea, Legado Cultural Intangible de la Humanidad. Hay una larga historia y tradición de producir olivas en Europa, en muchas variedades distintas, entre las que se incluyen Manzanilla, Hojiblanca y Reina. Las olivas se encuentran en el corazón de la salud, la cultura y la gastronomía.

Siendo Europa el líder mundial en la producción y exportación de olivas de mesa, Olives from Spain considera que esto demuestra su popularidad y capacidad para adaptarse a las demandas de los consumidores; la mayoría de las olivas se consumen en los Estados Unidos, y más del 83 % se importa de países mediterráneos.

Gazpacho español con olivas 

El gazpacho combina lo mejor de la cocina mediterránea en un solo plato. ¿Qué piensa si lo terminamos con unas aceitunas? ¡Aprenda cómo prepararlo con nuestra receta!

Ingredientes para 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 min + 2 h descansando

• 5.5 oz Aceitunas verdes de Manzanilla

• 35 oz tomates maduros

• 1 pimiento verde

• 1 diente de ajo, pelado

• 1 pepino mediano

• 4 cucharadas de vinagre de Jerez

• Un vaso de agua fría

• 3 onzas. del pan sobrante

• Aceite de oliva

• Sal

Direcciones

Paso 1: Lave muy bien todas las verduras. Retire sus tallos y las semillas de la pimienta.

Paso 2: corta todas las verduras y el pan en trozos medianos. Póngalos en un robot de cocina con el resto de los ingredientes, excepto las aceitunas. Moler durante 5 minutos a máxima velocidad.

Paso 3: Pase el gazpacho por un colador fino.

Paso 4: enfríe en el refrigerador por 2 horas antes de servir. Ponga en un recipiente y termine con abundantes rodajas de aceitunas y una pizca de aceite de oliva.

Pan tumaca (pan con tomate) con olivas

El pan de Tumaca es una de las recetas más conocidas en Cataluña, la región de España donde se encuentra Barcelona. Descubra lo fácil que es hacerla y disfrutarla con unas deliciosas aceitunas en rodajas.

Ingredientes para 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 1 hora

• 3 onzas. de aceitunas verdes Manzanilla

• 1 pan baguette

• 3.5 oz de jamón serrano

• 3 tomates maduros

• 4 dientes de ajo

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1 ramita de tomillo

• Aceite de oliva

Direcciones

Paso 1: Para preparar el allioli, use un mortero y una mano. Aplaste el ajo y agregar algunas aceitunas, aplaste de nuevo para hacer una pasta. Mezcle en el mismo mortero con la mayonesa. Dejar de lado.

Paso 2: Coloque los tomates con el brote hacia arriba y corte una X en la parte superior y colóquela en una bandeja para hornear. En el hoyo de la X ponga algo de azúcar en cada tomate. En la misma bandeja pon el ajo con piel, el tomillo y abundante aceite. Hornea por 45 min a 160º. Retire los tomates y pique quitando su piel. Dejar de lado.

Paso 3: Corte la barra de pan en rodajas. Bríndelo ligeramente en el horno.

Paso 4: en una sartén, saltee ligeramente las rodajas de aceitunas. Paso 5: En cada rebanada de pan, unte un poco de Tumaca y unas rodajas de jamón. Termine con una cucharadita de alioli y abundantes rebanadas de aceitunas.

Tortilla española con olivas

¿El plato estrella de la gastronomía española parece perfecto? ¡Bien, espere hasta que lo pruebe con aceitunas rellenas de pimiento!

Ingredientes 4 personas
Dificultad: Medio
Tiempo de preparación: 50 min

• 7 oz aceitunas rellenas de pimiento

• 5 huevos

• 7 patatas medianas

• 2 cebollas medianas (opcional)

• Sal

• Aceite de oliva

• Palillos de dientes

Direcciones

Paso 1: Pelar y lavar las papas y cortar en rodajas finas. Caliente una sartén con abundante aceite de oliva y agregue las papas y un poco de sal (y las cebollas cortadas delgadas si lo desea). Cuando las papas comiencen a dorarse, retírelas, colóquelas en un colador grande para evitar el exceso de aceite y déjelas en un colador o en un plato con una toalla de papel.

Paso 2: corte la mitad de las aceitunas en rodajas. El resto, que quede reservado para el final.

Paso 3: batir separadamente los huevos en un recipiente, agregar las aceitunas, las patatas (y la cebolla, si corresponde), mezclar bien y agregar sal al gusto.

Paso 4: Coloque la sartén sobre el fuego nuevamente con dos cucharadas de aceite. Agregue la mezcla de huevo, las aceitunas y las papas y reduzca el fuego. Muévala con movimientos circulares para que la tortilla se mueva y no se pegue al fondo de la sartén. Cuando comienza a hacer burbujas, es el mejor momento para darle la vuelta. Puede usar una placa o una cubierta de borde liso. Si es necesario, coloque una pequeña cantidad de aceite en la sartén antes de dejar que la tortilla se deslice suavemente desde el plato o la tapa hasta la sartén, y mueva nuevamente con un movimiento circular. Esta segunda fase toma la mitad del tiempo para cocinar que la primera.

Paso 5: Una vez listo, la tortilla se coloca en un plato, se corta en cuadrados y en cada uno se coloca un palillo de dientes con una aceituna.

Encuentre más ideas para disfrutar las olivas de mesa en www.haveanoliveday.eu

Que tengas un día de sol. Que tengas un día de olivas.

Acerca de INTERACEITUNA y Olives from Spain

INTERACEITUNA es la Organización Interprofesional de Olivas de Mesa reconocida por el Ministro de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, que representa a la totalidad del sector que produce, procesa y comercializa olivas de mesa. Creada para implementar diferentes programas y actividades de interés general, INTERACEITUNA fomenta el conocimiento de las olivas de mesa españolas y lleva adelante investigación y desarrollo relacionados con la producción y las técnicas de producción. INTERACEITUNA se ha asociado con la Unión Europea para promocionar este producto.

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