Talento guatemalteco representará al país en el Bocuse d’Or, la cumbre de la gastronomía mundial
Talento guatemalteco representará al país en el Bocuse d’Or, la cumbre de la gastronomía mundial
Guatemala oficializa el lanzamiento de su equipo nacional rumbo al Bocuse d’Or, el circuito de competencia gastronómica más prestigioso a nivel internacional. Con esta presentación, el país marca el inicio de una ruta de preparación y representación que busca llevar el talento guatemalteco a una de las plataformas más exigentes de la alta cocina mundial.
El Bocuse d’Or, creado por el legendario chef Paul Bocuse, es reconocido como “el mundial de la cocina”. En esta competencia se reúnen los mejores chefs del mundo, quienes deben demostrar excelencia técnica, creatividad, precisión y control bajo presión frente a un jurado internacional de alto nivel.
Las selecciones regionales y continentales se desarrollan en distintas sedes a lo largo del año. En Europa, el clasificatorio se realizará el 15 y 16 de marzo en Parc Chanot, Marsella, Francia; mientras que el clasificatorio de América tendrá lugar el 26 de julio en Nueva Orleans, Estados Unidos, donde equipos de todo el continente competirán por un lugar en la final mundial.
Síguenos en Instagram Soy Positivo Oficial
Para Guatemala, esta competencia representa una oportunidad clave para proyectar su identidad gastronómica, cultura e historia a través del sabor, y fortalecer su presencia en uno de los escenarios más exigentes de la gastronomía internacional.
El equipo que representará a Guatemala
Para la edición de este año, Guatemala será representada por un equipo conformado por:
- Mauricio Cum, chef originario de Quetzaltenango, con un enfoque creativo y técnico.
- Edgar Rosales, commis, joven talento nacional en formación, responsable de asistir y ejecutar cada tarea con precisión.
- Mario Garzaro, coach y mentor desde la ciudad de Guatemala, con amplia trayectoria en cocina de alto nivel y formación de talento joven.
Ellos tres integran el Proyecto Bocuse d’Or Guatemala, una iniciativa que busca posicionar al país en la élite de la gastronomía mundial.
“El reto actual es ser seleccionados oficialmente como equipo guatemalteco para competir en las primeras eliminatorias del Bocuse d’Or Américas en Nueva Orleans. Nuestros chefs entrenan con constancia y planifican cada platillo para representar con orgullo y excelencia a Guatemala ante el mundo”; mencionó el Chef Jorge Lamport, Presidente de Bocuse d’Or Guatemala.
Preparación bajo los más altos estándares
Incluso antes del lanzamiento oficial, el equipo mantiene un riguroso proceso de preparación que incluye entrenamiento técnico con ejecución cronometrada, desarrollo y prueba de platillos, control de precisión y consistencia, uso de equipamiento especializado; insumos de alta calidad y planificación logística para las etapas internacionales.
Para sostener este nivel de entrenamiento, el proyecto requiere alianzas estratégicas y patrocinios que permitan cubrir cocina de entrenamiento equipada, logística, viajes y la continuidad de prácticas que demandan disciplina y dedicación absoluta.
Representar a Guatemala en una competencia de esta magnitud implica un compromiso que va más allá de la cocina. El proceso completo representa una inversión estimada de USD 200,000, necesaria para competir con excelencia y consolidar una apuesta de largo plazo que eleve la técnica y el estándar de la alta cocina guatemalteca.
Este esfuerzo no se construye en solitario. El Proyecto Bocuse d’Or Guatemala hace un llamado a ciudadanos, marcas y aliados estratégicos que crean en el talento nacional y en el valor de proyectar al país en un escenario gastronómico global.
Compartamos Lo Bueno
Si conoces personas o empresas que están realizando acciones positivas por el país, escríbenos y juntos compartamos lo bueno
Lee también Comunicación y solidaridad: el compromiso de Planta San Miguel con sus comunidades
Dejar un comentario