Alimentación y concentración: el papel de la leche y el yogurt en el desarrollo cognitivo
Alimentación y concentración: el papel de la leche y el yogurt en el desarrollo cognitivo
El cerebro en crecimiento requiere un aporte constante de energía y nutrientes para sostener procesos como la atención, la memoria y el aprendizaje. Durante la niñez y la adolescencia, una nutrición adecuada se asocia con mejores resultados académicos, mayor capacidad de concentración y mejor bienestar emocional.
En este contexto, la leche y el yogurt destacan por su perfil nutricional. Aportan proteína de alta calidad, calcio, vitaminas del complejo B (B2 y B12) y, en muchos casos, vitamina D, nutrientes involucrados en el metabolismo energético, la neurotransmisión y el mantenimiento de la función neurológica normal.
Según Estefani Soto, nutricionista de Dos Pinos, “incorporar leche y yogurt dentro de las refacciones balanceadas aportan nutrientes que pueden apoyar la concentración y el aprendizaje, ya que aportan energía de liberación sostenida y nutrientes esenciales para el cerebro, especialmente durante la jornada escolar”.
Evidencia científica que respalda su rol
- Proteína y función cognitiva: estudios observacionales y revisiones recientes indican que una ingesta adecuada de proteína se asocia con mejor atención y rendimiento cognitivo en niños y adolescentes.
- Vitaminas del complejo B: la riboflavina (B2) y la vitamina B12 contribuyen al metabolismo energético normal y a la función neurológica.
- Índice glucémico y energía sostenida: refacciones que combinan proteína y carbohidratos complejos se asocian con mejor atención.
- Yogurt y bienestar mental: el consumo de alimentos fermentados se ha asociado con mejores indicadores de bienestar psicológico.
Refacciones saludables que favorecen el aprendizaje
La inclusión de leche y yogurt en las refacciones diarias permite crear opciones prácticas y nutritivas que aportan saciedad y energía estable, favoreciendo la concentración durante el día.
Ejemplos de refacciones saludables:
1. Yogurt natural con frutas y granola
- Yogurt natural bajo en azúcar Dos Pinos
- Rodajas de fresas o banano
- Un puñadito de granola integral
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Fácil de preparar, rico en proteínas, calcio y fibra — ideal para media mañana o tarde.
2. Batido cremoso de leche con fruta y avena
- Leche descremada Dos Pinos
- Media taza de avena
- Mango o fresas congeladas
Opcional: una cucharadita de miel. Batido nutritivo con energía de liberación sostenida, perfecto antes de estudiar o para el recreo.
3. Tostada integral con queso cottage y frutos
- Queso cottage Dos Pinos
- Pan integral
- Unas moras o arándanos
Opcional: pizca de canela. Combina proteína, carbohidratos complejos y antioxidantes, ideal para mantener la atención entre clases.
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