La gastronomía nacional se fortalece con la apertura de Las Margaritas en Antigua Guatemala
La gastronomía nacional se fortalece con la apertura de Las Margaritas en Antigua Guatemala
La grandeza culinaria de Guatemala florece nuevamente con un acontecimiento que marcará un antes y un después en la formación gastronómica del país: la inauguración de la nueva sede de la Academia Gastronómica Las Margaritas en Antigua Guatemala, un espacio creado para transformar talento en liderazgo y proyectar la cocina nacional al mundo.
Esta nueva sede muestra el compromiso de Las Margaritas por elevar la gastronomía guatemalteca mediante educación especializada con estándares globales. Su llegada a Antigua Guatemala simboliza una alianza perfecta entre tradición, cultura e innovación educativa.
Una academia que florece con propósito
El nombre Las Margaritas representa crecimiento, renovación y frescura: valores que reflejan la vocación de la institución por formar profesionales íntegros, creativos y visionarios capaces de destacarse en cocinas de alto nivel y convertirse en embajadores de la identidad culinaria guatemalteca.
Con casi 20 años de trayectoria, la academia reafirma su misión de preparar expertos culinarios altamente capacitados y éticos, con visión global y profundo respeto por los sabores nacionales. Su objetivo ha sido consolidarse como líder en Guatemala y referente internacional en educación gastronómica por su innovación pedagógica y su impacto económico y cultural.
La oferta académica de Las Margaritas está diseñada para transformar talento en excelencia profesional a través de programas integrales y especializados. Incluye carreras técnicas como Chef de Cocina, Chef Repostero y Bartender con especialidad en barismo y vinos; programas de especialización de alto nivel como el Máster en Cocina Guatemalteca Tradicional y de Vanguardia y el Máster en Mixología; así como cursos cortos y certificaciones internacionales que permiten a los estudiantes adquirir habilidades específicas y acceder a oportunidades globales.
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“Cada programa combina formación práctica, experiencia real en cocina y acompañamiento profesional, de esa forma aseguramos un crecimiento académico y laboral sólido y competitivo”, indicó XX.
Educación con respaldo internacional
“Nuestra propuesta educativa combina técnicas francesas con cocinas nacionales e internacionales, integrando excelencia técnica, creatividad y disciplina profesional”, indicó José Osoy, Director General de Escuela Culinaria y Gastronómica Las Margaritas.
La academia cuenta con aval oficial del Ministerio de Educación de Guatemala, lo que permite a los estudiantes obtener certificaciones con validez global. Además, forma parte de OIGAHTUR (Organización Internacional de Gastronomía, Hotelería y Turismo), red internacional que facilita intercambios estudiantiles y académicos sin costo adicional, y está respaldada por Wordcob y el Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias.
Por otro lado, el cuerpo docente está conformado por chefs y especialistas formados en el extranjero, con experiencia real en la industria y trayectoria reconocida en negocios gastronómicos.
Compromiso con el desarrollo culinario y cultural del país
Con alianzas clave dentro del sector y programas que preservan y proyectan la cocina guatemalteca a estándares globales, la academia contribuirá al fortalecimiento económico, cultural y educativo del occidente del país. Esta nueva sede marcará el inicio de una etapa de expansión y colaboración que posicionará a Antigua como un referente culinario regional y a Las Margaritas como una institución comprometida con el futuro del talento guatemalteco.
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