Gluten
El gluten es una proteína que encontramos en alimentos como el trigo, actúa como pegamento manteniendo unidos los alimentos.
En caso de enfermedad Celíaca, la persona es intolerante al gluten, el cual daña las paredes del intestino causando dolor y diarrea, obstaculizando la absorción de los nutrientes.
Las frutas, vegetales, carnes y pescados son alimentos libres de gluten. Esta dieta hace que se tenga una vida más y saludable, por lo cual muchas personas deciden seguirla para perder peso.
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