¡Celebra el Día del Guacamole!

Por: Redacción Soy Positivo

Fecha: 14 septiembre 2018

Sección: Ideas Positivas

Una celebración estadounidense con carácter latino, el Día del Guacamole (#NationalGuacamoleDay) se celebra cada 16 de septiembre. El aguacate (Persea americana), según se sabe, es originario de la región mesoamericana (del sur de México a Honduras y El Salvador, aunque se cosecha también en otras partes de Centroamérica.

Beneficios de comer aguacate

El guacamole, que está hecho básicamente de aguacate machacado, es famoso por sus beneficios para la salud debido a su alto contenido de vitaminas, Omega 3 y muchas grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol. Según Medical News Today, tiene también estos beneficios:

Es rico en grasas monoinsaturadas, el aguacate tiene una textura suave y cremosa.
Es mucho más alto en grasa que la mayoría de las otras frutas.
Los aguacates tienen un perfil de nutrición único. Contienen mucha fibra y son ricos en vitaminas y minerales, como vitaminas B, vitamina K, potasio, cobre, vitamina E y vitamina C.
El consumo de aguacates se ha asociado con diversos beneficios para la salud, como la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares. También son muy saciantes y pueden ser útiles para perder peso.
Se usa para prevenir el cáncer.
Puede servir como sustituto de la mantequilla en la preparación de respostería.

En décadas pasadas, este delicioso alimento era muy buscado por quienes visitaban México y Centroamérica, ya que es la región productora. Sin embargo, se ha globalizado su consumo y se puede encontrar en muchísimas partes del mundo, desde ser consumido en su cáscara hasta recetas gourmetizadas, batidos y cremas (incluso en productos de belleza y cuidado personal).

Datos curiosos:

El aguacate se cultiva en Mesoamérica desde hace 10,000 años.
El 39% de estadounidenses preguntan si el guacamole se debe pagar extra al ordenar burritos, y de todos modos lo pagan pues, según ellos, vale la pena.
La palabra aguacate viene de la lengua náhuatl ahuacatl, que literalmente significa “testículo”, debido a la forma de la fruta.
“Guacamole” viene del náhuatl ahuacamulli o “mole o salsa de aguacate”, una preparación que los aztecas inventaron en tiempos prehispánicos.
Según se sabe, el “aguacate mexicano” o Hass es originario del Valle de Panchoy, en Sacatepéquez (es decir, La Antigua Guatemala) y fue vendido en 1926 en California por un agricultor desconocido a Rudolph Hass, quien patentó la semilla en 1935. El aguacate Hass es el más popular a nivel mundial.
Las primeras semillas de aguacate, ya en Estados Unidos, fueron sembradas en la Florida. Poco después, su producción en California también fue un éxito.
El 3 de septiembre de 2017, 815 estudiantes de gastronomía establecieron el récord mundial en Concepción de Buenos Aires, Jalisco, México, de la porción más grande de guacamole, que pesaba 2,670 kilogramos (5,890 lb).