INTECAP y la Embajada de Türkiye celebran la Semana de la Gastronomía Turca
INTECAP y la Embajada de Türkiye celebran la Semana de la Gastronomía Turca
En el marco de la Semana de la Gastronomía Turca, celebrada del 21 al 27 de mayo a nivel mundial, la Embajada de la República de Türkiye en Guatemala llevó a cabo un taller gastronómico en colaboración con el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP), con el objetivo de promover los sabores tradicionales y el intercambio cultural entre ambos países.
La actividad se realizó en el Centro de Capacitación en Turismo de INTECAP y fue dirigida por el chef Brander Calderón, representante culinario de la Embajada de Türkiye, quien compartió con 25 alumnos de la carrera de Cocinero su experiencia y conocimientos sobre cinco recetas emblemáticas de la cocina turca, enmarcadas en el tema de este año: “Platos Clásicos”.
Los participantes aprendieron a preparar:
- Sopa de lentejas rojas
- Arroz con garbanzos y pollo
- Rollos de acelga con arroz y pasas
- Cacık (yogurt con pepino)
- Revani (postre tradicional)
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La jornada inició con un acto protocolario presidido por la Excelentísima Embajadora de Türkiye, Sra. Beliz Celasin Rende, quien destacó la importancia de estos espacios como puentes culturales. A su vez, el Dr. Héctor Herrarte, del Centro de Capacitación en Turismo, valoró la oportunidad de integrar conocimientos culinarios internacionales con técnicas e ingredientes locales, anunciando además futuros talleres sobre café turco y bebidas derivadas.
Durante el taller, los alumnos trabajaron en equipos con ingredientes proporcionados por la embajada y al finalizar, presentaron sus platillos ante medios de comunicación e invitados especiales. Como reconocimiento, los estudiantes recibieron certificados de participación.
Este evento se suma a los esfuerzos por fortalecer la formación técnica y la cooperación internacional, fomentando la diversidad cultural a través de la cocina.
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