Los Cebollines se consagra con el Premio Tenedor de Oro 2025 de la Gremial de Restaurantes
Los Cebollines se consagra con el Premio Tenedor de Oro 2025 de la Gremial de Restaurantes
En el marco de la Feria Alimentaria de Guatemala, la Gremial de Restaurantes entregó el Premio Tenedor de Oro 2025 en la categoría Restaurante del Año a Los Cebollines, una cadena que ha marcado más de cuatro décadas de historia en la gastronomía nacional y regional.
El Premio Tenedor de Oro constituye el máximo reconocimiento de la industria en el país. Su objetivo es estimular la labor de todos los involucrados en la gastronomía guatemalteca, resaltando la excelencia de los profesionales y establecimientos que trabajan por el desarrollo económico y por la promoción de la cultura culinaria. Cada año, el galardón distingue a un Restaurante, un Chef y un Personaje, reconociendo con ello tanto el talento individual como el esfuerzo colectivo que impulsa al sector.
El reconocimiento a Los Cebollines destaca el papel de una marca que nació en 1983 en la Plazuela España en la Ciudad de Guatemala y que supo innovar desde sus primeros años. Con propuestas pioneras como la preparación de guacamol y salsas en mesa, la celebración de cumpleaños con sombrero de charro y mariachi, y la introducción de platillos tradicionales mexicanos como chilaquiles, mole, su famoso caldo tlalpeño y sus molcajetes, Los Cebollines se consolidó como un referente de sabor y experiencia culinaria para distintas generaciones.
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Desde se apertura, la cadena no solo ha expandido su presencia a 20 restaurantes en Guatemala y 6 en El Salvador, sino que también ha creado un modelo de servicio que se ha convertido en escuela dentro del sector restaurantero. Su departamento de Recursos Humanos, fundado en 1987, ha formado a miles de colaboradores bajo una cultura de atención eficiente, amable y flexible, que se refleja en la experiencia de cada cliente.
El premio también pone de relieve la importancia del sector gastronómico como motor económico. De acuerdo con la Gremial de Restaurantes, esta industria es una de las más dinámicas en la generación de empleo y en el fortalecimiento de la identidad cultural, al ser parte esencial del turismo, la hospitalidad y la vida social del país.
“Este galardón pertenece a todo nuestro equipo. Cada cocinero, mesero y colaborador ha puesto su esfuerzo para que Los Cebollines sea un espacio de tradición, sabor y alegría. Nos sentimos honrados de que la Gremial de Restaurantes reconozca esta historia construida junto a nuestros clientes.” Señaló Cosette Figueroa, Gerente de Comercialización Gala.
La entrega de los Premios Tenedor de Oro se realizó durante la Feria Alimentaria de Guatemala 2025, considerada la vitrina más relevante de la industria gastronómica en Centroamérica. Este espacio congrega a empresarios, chefs, estudiantes, proveedores y consumidores interesados en el futuro de la cocina y los servicios alimentarios, consolidándose como un punto de encuentro estratégico para el sector.
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Los Cebollines pertenece a GALA -Grupo Alimenticio Latinoamericano-, holding que reúne a más de 1,000 colaboradores y tres plantas de producción que abastecen tanto a sus restaurantes como a productos presentes en el canal de supermercados. Además de Los Cebollines, GALA integra marcas como Suchef, Top Catering y Eco Catering, consolidándose como un grupo empresarial que impulsa la innovación y el desarrollo del sector gastronómico en Guatemala y la región.
Con este reconocimiento, Los Cebollines reafirma su compromiso con la excelencia y con seguir construyendo experiencias que forman parte de la historia culinaria de Guatemala.
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