El Smoked Barbecue Championship reúne a los amantes del BBQ en Guatemala
El Smoked Barbecue Championship reúne a los amantes del BBQ en Guatemala
El próximo domingo 15 de noviembre, EL ZUR Condominio Exclusivo será sede de la novena edición del Smoked Barbecue Championship 2026. El encuentro reunirá aproximadamente a 10 equipos de ahumadores guatemaltecos y espera recibir a alrededor de 3,000 visitantes en una jornada que celebrará la cultura del BBQ, las técnicas de ahumado y las experiencias para compartir en familia.
El ahumado es una técnica que exige paciencia, precisión y dedicación: las carnes se cocinan a fuego bajo durante muchas horas, siguiendo el principio “slow and low”, para desarrollar sabores, texturas y aromas únicos. Esta filosofía estará en el centro de la competencia, en la que los equipos pondrán a prueba sus recetas y habilidades para obtener el premio Overall, que reconocerá al equipo con el mejor desempeño integral en los distintos cortes evaluados.
Fuego, humo y pasión desde la noche anterior
Como es tradición, los equipos acamparán la noche anterior para preparar sus recetas y afinar cada detalle de sus propuestas. Será una noche rodeada de fuego, humo y pasión, en la que la comunidad de ahumadores compartirá la experiencia y la dedicación que requiere cocinar al ritmo del ahumador. El encuentro permitirá al público acercarse a este oficio y conocer de primera mano las técnicas que distinguen a los especialistas.
La cocina al fuego como punto de encuentro
Para la comunidad de ahumadores, el campeonato representa una oportunidad para compartir conocimientos, probar sus técnicas y celebrar una pasión común. Para los visitantes, será una ocasión para disfrutar de carnes ahumadas, propuestas gastronómicas, música en vivo y actividades al aire libre en un ambiente familiar.
El chef Pablo Lou participará por segundo año consecutivo con un espacio dedicado a las preparaciones al fuego. Su propuesta incluirá degustaciones de cortes premium de cerdo y cerdos enteros preparados con diferentes técnicas, además de una exhibición ampliada de parrillas, equipos de ahumado y preparaciones gastronómicas.
“Hace nueve años soñé con crear una experiencia como esta para Guatemala. Mi intención siempre ha sido compartir lo que hacemos alrededor del fuego y acercar a más personas a la cocina que desarrollamos durante todo el año. Ahumar requiere paciencia y técnica, pero la recompensa está en los sabores, en las recetas que perfeccionamos y, sobre todo, en reunir a familiares y amigos alrededor de la comida”, comenta el chef Pablo Lou.
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“En Banco Industrial creemos que impulsar el talento y el emprendimiento es contribuir al desarrollo económico de Guatemala. Nos enorgullece acompañar iniciativas como el Smoked Barbecue Championship, que generan oportunidades para dar a conocer propuestas gastronómicas, promueven el intercambio de conocimientos y crean espacios de convivencia que fortalecen nuestras comunidades”, indicó Paola Pérez, representante de Banco Industrial.
Una experiencia vaquera para disfrutar en familia
La temática auténtica de vaqueros y finca será el sello de esta novena edición. Los asistentes podrán sumarse al ambiente con sus mejores atuendos vaqueros y participar en la dinámica de premios para los mejores looks. Además, por primera vez se sorteará una parrilla de la marca NAPOLEON entre los visitantes.
Las puertas abrirán al público a partir de las 10:00 a. m. La jornada también incluirá música en vivo, propuestas gastronómicas y emprendimientos vinculados con las técnicas de ahumado. El público podrá disfrutar del All You Can Meat, una propuesta de consumo de carnes ahumadas, además de la premiación de los equipos y un concierto de cierre.
Un evento para compartir en familia
El Smoked Barbecue Championship promueve las experiencias que reúnen a distintas generaciones alrededor de la gastronomía y las actividades al aire libre. Por ello, los niños de 0 a 6 años y los adultos mayores de 65 años ingresarán gratis; estos últimos deberán presentar su DPI. La invitación es a disfrutar de una jornada para compartir, descubrir las técnicas del ahumado y vivir la experiencia alrededor del ahumador.
Información del evento
- Evento: Novena edición del Smoked Barbecue Championship 2026.
- Fecha: Domingo 15 de noviembre de 2026.
- Lugar: EL ZUR Condominio Exclusivo, kilómetro 47 autopista a Palín Escuintla.
- Apertura al público: 10:00 a. m.
- Entradas: Q200 para adultos y Q125 para adolescentes.
- Entrada gratuita: Niños de 0 a 6 años y adultos mayores de 65 años que presenten su DPI.
- Ambiente: Familiar y pet friendly.
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