¡Conoce los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica!
No hay duda que, para paladares exigentes que viajan a menudo por Latinoamérica, es muy importante saber dónde están los mejores lugares para comer en cada uno de los países que visitan. Para tal propósito, y destacando a los mejores chefs latinos y las recetas que los han hecho pertenecer a una selecta y corta lista, se creó la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica.
Los Latin America’s 50 Best Restaurants, son organizados y son propiedad de William Reed Business Media, la cual es una plataforma gourmet que busca celebrar y promover grandes restaurantes y chefs en toda la región para promover la variada gastronómica de América Latina en todo el mundo y brindar una guía inigualable para comensales internacionales.
La lista de los 50 restaurantes es elaborada por 252 expertos en la industria latinoamericana de restaurantes. Aparte de colocar en un sitial a los mejores lugares para comer en América Latina, es un referente de tendencias y una plataforma para los chefs de los restaurantes elegidos.
El proceso de votación está a cargo de la empresa consultora Deloitte. La última edición, celebrada en octubre de 2017,
Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica se lanzaron por primera vez en septiembre de 2013 para celebrar la gastronomía en toda la región y brindar a los comensales de todo el mundo una visión local y recomendaciones culinarias. Luego de dos exitosos años en Perú, los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna, se mudaron a México para su tercera y cuarta edición.
La Academia de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica es el mecanismo utilizado para crear la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina. Ninguno de los empleados de ninguno de los patrocinadores asociados con los premios, incluido el patrocinador principal, vota o tiene influencia sobre los resultados.
La Academia está compuesta por 252 miembros, cada uno seleccionado por su opinión experta de la escena del restaurante latinoamericano. Para crear la Academia y darle una representación justa de la escena del arte culinario latino, se dividió el territorio en 4 regiones geográficas.
Cada región tiene un presidente nombrado por su conocimiento de su parte del mundo de los restaurantes. A su vez, cada uno elige un panel de votación de 63 personas (incluidos los presidentes), lo que garantiza una selección equilibrada de chefs, restauradores, periodistas de restaurantes / restaurantes y gourmets.
La Lista
Los restaurantes elegidos para 2018 son esperados con impaciencia. Hasta el día de hoy, la lista 2017 sigue vigente y goza de gran popularidad para los amantes de la cocina latina.
A continuación, mostramos los actuales 50 mejores. Si deseas conocerlos o hacer reservaciones, haz clic en cada imagen.
Top 10:
Foto restaurante: Winedirector / Foto chef: Jimena Agois
Fotos: Rubens Kato
Foto chef: S.Pellegrino
La lista continúa…
11 Sud 777, México D.F., México
12 Osso Carnicería y Salumería, Lima, Perú
13 Don Julio, Buenos Aires, Argentina
14 99, Santiago, Chile
15 La Mar, Lima, Perú
16 Lasai, Rio de Janeiro, Brasil
17 Harry Sasson, Bogotá, Colombia
18 Leo, Bogotá, Colombia
19 El Baqueano, Buenos Aires, Argentina
20 Maito, Panama City, Panamá
21 Isolina, Lima, Perú
22 Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay
23 Olympe, Rio de Janeiro, Brasil
24 Rafael, Lima, Perú
25 Pangea, Monterrey, México
26 Chila, Buenos Aires, Argentina
27 Mocotó, São Paulo, Brasil
28 Gustu, La Paz, Bolivia
29 Nicos, México D.F., México
30 Malabar, Lima, Perú
31 Biko, México D.F., México
32 Amaranta, Toluca, México
33 Ambrosia, Santiago, Chile
34 Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe, México
35 Rosetta, México D.F., México
36 Alcalde, Guadalajara, México
37 Elena, Buenos Aires, Argentina
38 Restaurante 040, Santiago, Chile
39 Máximo Bistrot, México D.F., México
40 Villanos en Bermudas, Bogotá, Colombia
41 Esquina Mocotó, São Paulo, Brasil
42 Laja, Valle de Guadalupe, México
43 La Docena Oyster Bar & Grill, Guadalajara, México
44 Aramburu, Buenos Aires, Argentina
45 Tuju, São Paulo, Brasil
46 Fiesta, Lima, Perú
47 Amaz, Lima, Perú
48 Crizia, Buenos Aires, Argentina
49 Proper, Buenos Aires, Argentina
50 Mishiguene, Buenos Aires, Argentina
Redacción: Soy Positivo. Fotos: Latin America’s 50 Best Restaurants (con excepción de las que tienen créditos)
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