Guatemala enfrenta una década decisiva para su agricultura: la Universidad Zamorano impulsa el debate sobre la transformación de los sistemas agroalimentarios
Guatemala enfrenta una década decisiva para su agricultura: la Universidad Zamorano impulsa el debate sobre la transformación de los sistemas agroalimentarios
Guatemala se encuentra ante uno de los mayores desafíos de su historia reciente: garantizar la producción sostenible de alimentos en un contexto marcado por el cambio climático, la degradación de los recursos naturales, la inseguridad alimentaria y la creciente vulnerabilidad de las comunidades rurales.
Aunque la agricultura continúa siendo uno de los pilares económicos y sociales del país, el sector enfrenta amenazas cada vez más complejas. Sequías prolongadas, lluvias intensas, degradación de suelos, pérdida de biodiversidad, escasez hídrica y fenómenos climáticos extremos están afectando la productividad agrícola y la capacidad de miles de familias para asegurar sus medios de vida. Guatemala forma parte del Corredor Seco Centroamericano, una de las regiones más vulnerables del mundo a los efectos del cambio climático, donde los períodos de sequía y las lluvias erráticas provocan pérdidas recurrentes de cultivos y afectan la seguridad alimentaria de millones de personas.
La situación resulta especialmente relevante considerando que aproximadamente 935,000 hogares de subsistencia en Centroamérica dedicados a la producción de granos básicos se encuentran en Guatemala, siendo el país con la mayor concentración de pequeños productores de la región. Y muchos de ellos altamente vulnerables a sequías, lluvias extremas y fluctuaciones en los precios de los alimentos.
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A estos desafíos se suma una realidad preocupante en materia nutricional. Guatemala mantiene una de las tasas más altas de desnutrición crónica infantil en América Latina y entre las más elevadas del mundo. Asimismo, cerca del 60% de la población experimenta algún grado de inseguridad alimentaria moderada o severa, mientras que casi el 40% de los guatemaltecos no puede costear una dieta nutritiva adecuada.
Las proyecciones tampoco son alentadoras. Según análisis recientes, alrededor de 2.8 millones de personas podrían enfrentar niveles críticos de inseguridad alimentaria durante los períodos de mayor escasez estacional, siendo las familias que dependen de la agricultura de subsistencia unas de las más vulnerables.
Frente a este escenario, expertos coinciden en que el futuro del agro ya no depende únicamente de producir más alimentos, sino de transformar la forma en que se diseñan, gestionan y fortalecen los sistemas agroalimentarios. La sostenibilidad, la resiliencia climática, la innovación tecnológica, la economía circular, la gestión eficiente del agua, la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos y la creación de modelos productivos regenerativos se han convertido en prioridades estratégicas para la región.
Con el objetivo de contribuir a esta conversación y promover soluciones concretas para los desafíos actuales, la Universidad Zamorano realizará en Guatemala el lanzamiento de su nueva oferta de educación de posgrado, Doctorado en Sistemas Agroalimentarios Sostenibles, acompañado por la masterclass “Rediseño de Sistemas Agroalimentarios: Creando Modelos de Negocio Circulares”, impartida por el Dr. Jorge Cardona, especialista en ciencia y tecnología de alimentos y profesor de la Universidad Zamorano.
Durante la conferencia se abordaron temas clave para el futuro del agro regional, entre ellos:
- Rediseño de sistemas agroalimentarios resilientes al cambio climático.
- Economía circular aplicada a la producción y transformación de alimentos.
- Innovación para reducir pérdidas y desperdicios alimentarios.
- Modelos sostenibles de producción y consumo.
- Aprovechamiento eficiente de recursos naturales.
- Nuevas oportunidades de negocio basadas en sostenibilidad.
- Seguridad alimentaria y nutricional en contextos de alta vulnerabilidad.
- Adaptación y mitigación frente a los efectos del calentamiento global.
“La región necesita líderes capaces de conectar ciencia, innovación, sostenibilidad y acción. Los desafíos actuales no pueden resolverse con los mismos modelos del pasado; requieren nuevas formas de pensar, producir y gestionar los sistemas agroalimentarios”, destacó Zamorano.
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La actividad reunió a representantes del sector productivo, academia, organismos internacionales, profesionales del agro y líderes empresariales interesados en explorar soluciones innovadoras para fortalecer la competitividad y sostenibilidad del sector agrícola guatemalteco.
Más que una conferencia, este espacio busca abrir una conversación necesaria sobre el futuro de la agricultura en Guatemala y el papel que deberán asumir las nuevas generaciones de profesionales para garantizar sistemas alimentarios más resilientes, inclusivos y sostenibles para las próximas décadas.
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