Salazón 2026 reúne a chefs de la región para explorar nuevas formas de preparar hot dogs

Por: Luis López

Fecha: 22 octubre 2026

Sección: Estilo de Vida

Salazón 2026 reúne a chefs de la región para explorar nuevas formas de preparar hot dogs

El hot dog, uno de los platillos más populares del mundo, se reinventa en Salazón 2026, un festival que regresa a Guatemala tras celebrarse en República Dominicana, El Salvador y otros países de la región, para celebrar el talento culinario y unir la cocina de autor con la cultura popular.

La edición guatemalteca se realizará el 7 y 8 de noviembre a partir de las 12:00 del mediodía en la calle peatonal de Cuatro Grados Norte, frente a Miettes, un espacio que reunirá a amantes de la gastronomía, profesionales de la industria culinaria y público interesado en descubrir nuevas propuestas.

**Salazón 2026 reúne a chefs de la región para explorar nuevas formas de preparar hot dogs**

El festival contará con la participación de 20 chefs, cada uno tendrá un turno de una hora para preparar y servir su propia propuesta de hot dog al público. Al finalizar su turno, dará paso al siguiente chef, quien presentará su propia creación. De esta manera, los asistentes podrán probar diferentes propuestas gastronómicas a lo largo del evento.

Talento gastronómico de distintos países

Salazón reunirá a chefs de Guatemala y otros países de la región, algunos de ellos reconocidos en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Entre los participantes figuran Jeferson García, de Afluente, Bogotá; Pablo Bonilla, de Sikwa, Costa Rica; Armando Bramwell, de La Tapa del Coco, Panamá; Fernando Ruiz, de Pecado Migrante, y Luis Morales, de Casa Fuego, ambos de San Salvador; Saverio Stassi, de Ajualä, República Dominicana; y Andrés Morataya, de DeMar, Panamá.

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La representación guatemalteca incluye a Sara Morales, de Compartir; Amber Burling, de Libra; Sergio Díaz, de Sublime; Nicolás Solanilla, de Ana Cocina Local; Ignacio Portillo, de Utz Appetit; Daniel Guzmán, de Toi Doi; Alex Orellana, de La Trama; Antoine Degrois, de La Comedora; David Cifuentes, de Querido Combo; y Juan Luis Vásquez, de Snack Bar. La experiencia se complementará con propuestas de mixología a cargo de Nicolle Meng, de Suaf Bar; Ana Sofía Bermúdez y Nadjia Sarti, de La Clac Vinos; y Manuel Montepeque, de Chichimeco.

También participarán Peter Meng, de Sal Charcutería, y Nils Saubes, de L’Apéro, con propuestas disponibles durante toda la jornada.

Una experiencia que conecta gastronomía y comunidad

Salazón trasciende la experiencia gastronómica al integrar iniciativas que buscan generar un impacto positivo en la comunidad. En su edición 2026, el festival apoya a World Central Kitchen, en beneficio de las personas afectadas por el terremoto en Panamá.

El festival también incorpora componentes culturales mediante colaboraciones con artistas visuales que contribuyen a desarrollar la identidad de cada edición. Este año, el artista guatemalteco Marco Demia, conocido comoEmpy, será el encargado de aportar su visión creativa a la identidad del evento.

La edición 2026 cuenta con el respaldo de Banco Industrial, Visa, Cerveza Cabro, Acqua Panna, San Pellegrino, La Clac Vinos, Barceló Guatemala City, Alcaldía Auxiliar zona 4, Zarza, Mr. Menú, Distefano, Limón Delantales, Global Assist, Helados Adela y el Instituto Guatemalteco de Turismo INGUAT.

Entradas y cómo participar.

Las entradas para Salazón 2026 estarán disponibles a través de la tienda en línea de Sal Charcutería: salcharcuteria.myshopify.com/salazon. Quienes paguen con tarjetas de Banco Industrial podrán obtener 10% de descuento.

El público podrá elegir y comprar los hot dogs de los chefs que desee, sujeto a la disponibilidad de cupos. Una vez realizado el pago, la compra garantiza la reserva del hot dog seleccionado para el turno correspondiente.